Mi cocina hoy...: Ensalada Caprese

SPAGUETTI A LA CHECCA

Hola chic@s, nuevamente I am back!, y les traigo nuevas recetitas para todos los gustos, pero a pedido especial de una lectora Yris Chirinos, decidí hacer unas cuantas bajas en calorías, es una forma de ensenarles que bajo en calorías y sano no quiere decir que no puede ser rico.

Mi novio y yo hicimos la prueba de recetas bajas en calorías, bueno yo cocine y el comio ;), y por más que todos los almuerzos servidos en esa semana fueron de menos de 450 calorías a él le encanto cada uno de ellos. Es mas hasta hice platos que se volvieron mis favoritos!!!

Plato de hoy?

SPAGUETTI A LA CHECCA

Ingredientes

Empezamos preparando la pasta hasta que este al dente, una vez lista la ponemos en un bowl y agregamos aceite de oliva.

Agarramos un bowl aparte y seguimos con los tomates cereza previamente cortados a la mitad, los “exprimimos” para escurrir su jugo.

Agregamos una cucharada de ajo (o a tú gusto) la pasta (que sigue caliente), la mozzarella fresco en cuadritos y la albahaca picada.

Mezclamos y a servir.

Esto no toma más de 15 minutos y es fresca y rica.

Ahora si... PROVECHO!!!!!!

2:38 PM
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Torre Caprese & Postre de frutas

Ensalada Caprese

Me desconecte de esto por una semana, y eso que acabo de empezar con el blog

I know I know tengo que meterle más tiempo, pero en realidad no he dejado de cocinar así que recetas para ustedes tengo!!! Y prometo tratar de subirlas más seguido!

Torre Caprese

Bueno el domingo pasado fue que les comente como hacer el enrollado que fue el plato principal para la dinner con mis amigas, pues ahora les contare del appetizer!

Una ensaladita que “it looks good, but it taste even better” mi Torre Caprese, es una clásica Caprese salad con un twist!

Uno está acostumbrado a slices de mozzarella, tomates y albahaca (basilico) aceite de oliva y ya. Pues si, esa es la base, lo único es como lo presentas.

Anyways, empezamos con un platito hondo: un poquito de aceite de oliva y albahaca fresca en la base y de ahí a armar la torre, mozzarella, tomate, mozzarella, tomate, etc. un poco de sal, pimienta, más aceite de oliva por encima y vinagre balsámico. Unas hojitas de albahaca como garnish y listo.

Si quieren un tip para que les quede aun más rico, pongan toquecito de salsa pesto para darle el toque especial.

8:28 PM
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About me

Muchas veces he escuchado a amigas decir "ay ahora a la casa a cocinar que pereza!" y lo irónico es que para mí más que un labor, es un placer! entrar en la cocina es como entrar en mi burbuja, es mi espacio y no saben cómo me relaja.

No me mal entiendan no soy una "ama de casa!" no, no! eso para nada. Soy "especial" LOL, como les explico?, prefiero pagar a alguien para que me limpie el apartamento o mandar mi ropa a la lavandería con tal de no tener que esclavizarme lavándola yo pero pídeme que te haga una cena navideña o de Thanksgiving (acción de gracias) y sin duda me meto 12 horas seguidas en la cocina FELIZ!

Tengo un novio que es un ángel, peruano como yo, con el mismo background; definitivamente no hay nada como andar en una relacion con alguien de tu país que entienda tu crianza y comparta tus costumbres; desde que empezamos a salir empecé a cocinarle y me encanta, es lindísimo crear o seguir una receta y que el plato salga como una quiere pero mejor aun es ver a las personas que amas comiendo tus comidas con gusto y placer.

Cabe recalcar que verán mucho ESPANGLISH en este blog, viviendo en Miami ese se vuelve tu lenguaje principal. Y acuérdense soy una diseñadora, no una escritora así que no esperen una literata expresándose...