Pappardelle al Telefono
11:45 PM
Mis
adorados lectores, hoy les traigo algo diferente.
Como ya les
conté la semana pasada por la página de Facebook, tuve la grata oportunidad de
compartir una tarde en la cocina con un tremenda persona como lo es el Chef
Silverio Chávez, o como le dicen todos “Chávez”.
Chávez viene
trabajando en Vice hace más de 20 años, así que él ha sido un factor muy
importante para el éxito de tremendo restaurant. Bice cumplió este año su 26
aniversario y aún sigue siendo un “must go” en Midtown Manhattan. La calidad y
frescura que ofrece Chávez en cada uno de sus platos es “mágico” diría yo,
cuando pruebas su comida, se siente en cada bocado esa pasión que tiene por el
arte culinario. Y como se darán cuenta yo soy su fan, así que me tome la libertad
de entrar a su cocina y aprender uno de los platos más vendidos y tradicionales
de Bice.
Así que hoy
les presento en un video la receta de Pappardelle al Teléfono, obviamente
chicos que si en la casa no tenemos la posibilidad de conseguir pappardelle,
siempre se puede substituir pero yo les recomiendo que sigan con una pasta
ancha como por ejemplo el fettuccini.
Ahora si
espero les guste, y PROVECHO!! ;)
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